簡易Carbonara 汁

早陣子在outport由朝到晚都以food channel為伴,有一早看到Chef Michael教煮簡易快速Carbonara 同Carbonara變奏,番到香港打開雪櫃見到有cream有cheese有蛋有Herbs,即肥媽食好D上身般立刻將以上材料變成Carbonara,由於我麻麻地Bacon,所以用左蝦...我主要跟Chef Michael既步驟,材料有出入,因為佢講既變奏,都係改左入面食材(由意式變法式)

我主要想分享這個汁是如何"煉成"的~

麵包機 Round 11 - 芝腸包PART 2

這陣子飛得好密,月尾連續離港8日,已經好耐冇整包包,今日終於得閒,問石仔想食咩包,佢仍然迷戀芝腸包,咁就黎多ROUND啦~我實在對造型麵包有情意結,今日我決定上疊又下疊!!

麵包機 Round 10 - 雙層芝士孖腸包

最近麥當當套餐由巨無霸變芝孖其實ARM晒我心水,所以靈機一觸,不如整個芝孖腸仔包食下,仲要係用我家至愛既廚師牌雞肉腸BOR~由於之前試下整腸仔包但我包得唔靚,今次我用第二個方法包,係參考左雪媽媽既<<自家製麵包>>,點知...我覺得包到有D似異型副BODY...不過包LEE個包係有野要留心ga~我會俾你睇埋失敗之作既樣俾大家睇,等大家知道我真係好有恆心同毅力ga~~~

造型麵包小知識 - 排氣滾圓及鬆弛

睇咁耐食譜,成日見排氣,滾圓,鬆弛,究竟係咩黎???點解我第一次整麵包可以滾得咁樣衰???點解我第一次整腸仔包想搓一條條既麵糰,會邊搓邊縮,好難拉長???原來完全跟lee三個步驟有直接關係ga!!!

麵包機 Round 9 - 肉鬆包 Round 2

由於尋日個蠶蛹有人話太似好打冷震,於是用整腸仔包剩下既麵糰整多次肉鬆包,但今次有DD唔同,就係焗到面頭有金黃色時,就再掃蜜糖上面,咁就會好似出面賣D包包咁,甜甜地喇~~~

麵包機 Round 8 - 肉鬆卷

天氣好凍,臨天光凍醒原來我區得4.9度!!!跟住一直就訓唔著既我,索性起身整番個咸包包俾石仔(我親愛的)俾佢當下午茶(加上次前應承左要整咸包just for him...)所以打開廚櫃見有肉鬆,就卷個蠶蛹佢食啦~

麵包機 Round 7 - ROTIBOY

Rotiboy,其實是一間由馬來西亞檳城賣墨西哥咖啡包賣到街知巷聞的麵包店,而家分店遍佈馬來西亞,印尼甚至杜拜,佢地最出名,就係佢地既墨西哥咖啡包,離遠就聞到陣陣咖啡香,放入口仲有啖啖牛油香味

小妹因工作關係,初初第一次飛一轉Jarkata,有位印尼呀姐買左好多Rotiboy番黎請我地食,仲話拎多個番屋企放入微波爐叮熱佢都好好食,從此...就對lee個包念念不忘,飛去檳城,買!飛去KL,買!去到Bali,買!點知去到Dubai見到佢,賣貴印尼Rotiboy5倍,照買!!!有一次同朋友一齊飛去Bali參加婚禮,落機即刻買!行行下街見到又買!臨番香港再買!最近成功整到鮮奶球,身邊朋友靈機一觸,話不如試下Rotiboy,well,why not???